viernes, 21 de agosto de 2015

CARO 2007





Bodegas CARO

CARO 2007

60 % Cabernet Sauvignon – 40% Malbec

14,5% Grad. Alc.

Mendoza, Argentina.




Este tinto nace de una alianza franco-argentina, donde dos de las más reconocidas bodegas del mundo unen esfuerzos para crear una obra de arte. No es chamullo, un vino puede llegar a ser una obra de arte, y el tinto que hoy trasegamos consideramos que está en ese conjunto. De la unión de la argentina Catena Zapata y la francesa Domaines Barons De Rothschild (Lafite) nace este CARO, que no hace alusión al precio que cuesta, aunque en países como en el que estamos, Brasil, tenga una connotación subliminal. CA, de Catena, y RO de Rothschild: podrían haber pensado mejor el nombre, y quizá esta sea la única parte no tan agradable en este tinto, pero al final resulta un mero detalle. Ya el caldo hermano(a)…, pareciera que está hecho por los dioses.



Negro profundo con ribetes violáceos, denota una densidad mayor que mediana, forma grandes y persistentes lágrimas.

Aroma muy intenso, frutas rojas como de compota, un toque de especiado, leve sensación tabaco, y una más fuerte sensación a cuero.

De mediana corpulencia, taninos muy sedosos, no se percibe alcohólico, hay un toque dulzón como fruta de mermelada, madera leve y muy elegante, de final largo, con retrogusto a café, y a cacao.



Es un tinto muy elegante, muy bien trabajado, una perogrullada decir y pensar eso por un caldo de Catena Zapata, aún más si es un top como éste. Luego de sorber el vino el sabor queda impregnado en boca por un largo tiempo, es un tinto para degustarlo con calma, de aquéllos que inquietan al ver disminuir la cantidad en botella. Adquirido en Total Wine & More de Chesapeake, VA a US$ 50 dólares (unos S/ 168 soles ó RS 132 reais, en su momento) en setiembre del 2013, y, a ese precio (y viendo a cuánto es ofrecida por estos lares, un poco más el doble de ese valor nada menos) consideramos que su rpc es excelente por todo lo que ofrece. Las palabras quedan cortas para intentar describirlo. Todas las sensaciones son muy diferentes, mucho más elegante y notorio que en otros tintos, mucho más intenso. Para reverenciarlo al estilo musulmán. ¡Un vinazo!




Les Eaux de Mars - Georges Moustaki

El éxito del gran Tom Jobim ganó esta versión en francés del genio Georges Moustaki quien no se amilana en alternar con el idioma portugués. Difícilmente una versión en otro idioma queda tan bien como la original, y éste es un ejemplo. 


viernes, 14 de agosto de 2015

Esporão Private Selection Branco 2007




Herdade do Esporão

Esporão Private Selection Branco 2007

Semillon – Marsanne – Roussanne

14,5% Grad. Alc.

Alentejo D.O.C. Reguengos de Monsaraz, Évora, Portugal.




En el último viaje a São Paulo pude depararme con este ejemplar de Herdade do Esporão que en Curitiba no se encuentra más. Un Private Selection blanco de la cosecha 2007. La curiosidad por saber cómo está después de ocho años en botella la despejamos ahora.



De un ámbar con leves tonalidades rojizas, muy corpulento, forma lágrimas grandes e intensas.

Una leve sensación a melocotón maduro, a cáscara de lima. Hay notas de almendras, y un trazo de vainilla también.

De ataque las notas afrutadas, aunque son leves. Es algo lácteo, hay una sensación a mantequilla. Tiene una buena acidez. Es muy corpulento, los toques de vainilla se refrendan. Es algo oleoso también. De final largo con un rico retrogusto mineral. 





Adquirido en Emporio Central en el Mercado Municipal de São Paulo (conocido como Mercadão) a RS 140 reais (S/ 126,20 soles ó US$ 40 dólares aproximadamente). Su precio es elevado, siempre lo es. No sé si sea válido hablar sobre rpc sobre estos tipos de vinos, pero lo cierto es que brindan un disfrute muy diferente a los que estamos acostumbrados a beber; está claro que no es para beberlo todos los días. A la temperatura ideal en esta noche calurosa de invierno resulta muy fresco. Desde la etapa visual atrae: es como el sol de un atardecer en el mar, con ese amarillo medio rojizo. Acompaña muy bien el camarón al ajo y al óleo. Interesante ver cómo se transformó con el pasar de los años, ahora la pregunta es ¿cuánto más aguantará? Hoy, aunque muy diferente a otras añadas, estuvo igual de soberbio. 






Corazón delator - Gustavo Cerati 

El tercer tema del cd "11 episodios sinfónicos" del 2002 de Gustavo Cerati es el que dejamos hoy. Tema grabado con Soda Stereo en 1998 y que hace parte del álbum "Doble vida" (es el segundo del lado B). Particularmente ésta versión tiene más fuerza que la original y me gusta más. Cris le presta atención mientras sorbe el caldo (la verdad, mastica, es tan denso que da para comerlo con cucharita), mientras que la versión original para ella pasa desapercibida. Y sí, la letra tiene el destaque que merece con esa orquesta acompañando la voz de Cerati, transmitiendo aquello de cuando la duda mata, carcome, destroza....

domingo, 9 de agosto de 2015

Salton Talento 2009





Vinícola Salton

Salton Talento 2009

Cabernet Sauvignon – Merlot – Tannat

13,5% Grad. Alc.

Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul (RS), Brasil.



Luego de la gran experiencia con la cosecha 2006 decidimos buscar las cosechas siguientes de este Salton Talento. La búsqueda fue infructuosa y ya va a pasar un año desde que bebimos aquel y antes de que desaparezca de los estantes la cosecha 2009 nos hicimos con un ejemplar. Al igual que el año pasado la experiencia fue grata. Este caldo tiene doce meses en barricas de roble francés y luego del embotellado doce meses más en cavas climatizadas.



Es de un granate profundo, con bordes ligeramente naranjas, denota mediana corpulencia, forma lágrimas medianas de mediana intensidad.

Aromas a ciruelas negras e higos aparecen primero, luego hay un toque de clavo de olor.

Tiene una corpulencia entre leve y mediana, las sensaciones a higos y ciruelas se refrendan, además hay una sensación a regaliz y a hebras de tabaco. De final medio, con retrogusto mentolado.



Presumimos que las botellas de esta cosecha están prestes a desaparecer de los anaqueles curitibanos. Esta botella fue adquirida en Angeloni en marzo del presente año a RS 59,90 (unos S/ 60,50 soles ó US$ 19 dólares), unos RS 20 a menos que su precio normal en la capital paranaense, o sea, de una gran rpc. Una pena que no encontremos los del 2007 y 2008 pues éste es un tinto que se mostró de una textura elegante, amable, equilibrado, que ya nos había sorprendido muy gratamente meses atrás. En lo posible otra añada no se nos pasará. 







Pais e filhos - Legião Urbana

Hoy (en verdad ya es ayer) es el día del padre aquí en Brasil así que esta canción del cuarto disco "As quatro estaçoes" (1989) del mítico grupo Legião Urbana cae a pelo. "É preciso amar as pessoas, como se não houvesse amanhã" ("Es necesario amar a las personas, como si no existiese el mañana"), versa uno de los trechos de este tema. Sus canciones casi siempre nos acompañan en casa. 

lunes, 3 de agosto de 2015

Las tiendas de color canela, Bruno Schulz




Título original : Sklepy cynamonowe

Año de publicación : 1934

Editora : Barral Editores

Año de la presente edición : 1972

Traducción : Salvador Puig



Camino por Curitiba como se camina por cualquier capital; con prisa. Pero me doy tiempo para ingresar a martirizarme en las librerías. Como siempre, husmeo primero el pequeño anaquel destinado a los libros en castellano, pues quien sabe si no cayó algo interesante y, aquella tarde, entre los pocos libros que lo poblaban, uno con el pequeño símbolo de Barral Editores en el lomo asoma. Me abalanzo rápidamente hacia él, Bruno Schulz (Drogóbich, Ucrania, 1892- 1942) reza en la portada. No tengo la menor idea de quién es, pero me alegra el corroborar que es un volumen de cuentos, y en perfecto estado. Antes de leer la oreja del libro ya sabía que se vendría conmigo.

Los dieciséis cuentos que alberga esta obra tienen en común un personaje principal: Jakob, el padre del autor. Él es el hilo conductor de las diversas tramas que bien podrían ser una sola, como una novela fragmentada, que funcionan a la vez de espectacular manera seccionados, como los relatos que nos ofrece. El padre del pequeño Jozef es un nefelibata por momentos con tintes de orate, muy impetuoso, no se contenta con dejar sus disparatados planes en el papel, sino que contra viento y marea intenta llevarlos a buen puerto, aunque desde un inicio se pueda visualizar que las diversas empresas son por lo menos absurdas. Vamos de la mano desde la atenta mirada del pequeño Jozef, quien no esconde su fascinación por su padre, aquel emprendedor a quien adora y admira. En aquel laberinto que parece ser la casa y tienda donde habitan elucubrará sus planes con brillo en los ojos. Desde criar y prácticamente empollar huevos de aves tan diversas, hasta querer dar vida a fríos maniquíes que son en aquel momento su única compañía. Eternizada está la calle de los Cocodrilos, lugar del cual esperan ser la entrada a un modernismo que parece nunca llegar. Un pequeño lugar de Europa del Este donde el tiempo parece haberse detenido, en tiempos difíciles, ruinosos, convulsos, donde pareciera que la imaginación aflorase más, aquella ventana que Jozef nos abre, invitándonos a su particular mundo, mezcla de fantasía y realidad, su manera de escapar de aquel duro momento que le tocó vivir.




Su vida es tan interesante como sus escritos: tenía consigo una cuarta obra culminada: “Mes Jasz” (“El Mesías”), la cual le es arrebatada y se pierde tras ser él muerto de un disparo por el sólo hecho de ser judío. Además de escritor era pintor y profesor de dibujo, profesión con la que se sustentaba en aquellos difíciles tiempos.
Schulz tiene la peculiaridad de haber vivido en cuatro países sin salir de su propia ciudad: Drohobycz, así, en polaco, pertenecía al Imperio Austro-Húngaro cuando nació, fue una ciudad polaca al culminar la Primera Guerra Mundial, y luego pasó a formar por un tiempo parte de Alemania, para ser anexado posteriormente a la Unión Soviética al comenzar la Segunda Guerra, pocos años antes de su trágica muerte. Desde mediados del siglo pasado esta ciudad pertenece a Ucrania. 

Bruno Schulz se delata como un gran orfebre con estos textos de una belleza poética, donde la sirvienta Adela, blandiendo y amenazando con su escoba es la antítesis del padre, personaje principal de estas historias. La narración me traslada a aquella vieja casa con visos laberínticos, donde las paredes nunca revocadas parecen proteger a sus habitantes del caos que afuera parece instalarse. 

No entiendo cómo un escritor de este calibre puede estar casi en el anonimato. Su escritura es un elixir, develando una imaginación sorprendente, donde lo fantástico pareciera tener muy pocas diferencias con lo real. Más personas deberían conocer y disfrutar de su obra. Nos lo merecemos. El destino jugó otra vez a mi favor. 

sábado, 1 de agosto de 2015

Don Manuel tannat 2013




Viña Tacama

Don Manuel Tannat 2013

14,5% Grad. Alc.

La Tinguiña, Ica, Perú.




Última botella de vino peruano que nos quedaba en casa, repitiendo el top de Viña Tacama, pero de una cosecha más reciente. En esta noche fresca, un tannat peruano nos acompaña en la mesa.



De un color muy obscuro e intenso, de una viva brillantez, profundo hacia el centro. Denota mediana corpulencia, forma lágrimas medianas, de una persistencia de mediana intensidad.

Frutos rojos como de mermelada, hay una leve sensación especiada. Aroma de mediana intensidad, de también mediana persistencia.

En boca se muestra de mediana corpulencia, de una vibrante acidez, las notas afrutadas destacan: aquella fruta roja de la etapa anterior. También hay unas leves notas de tostado. De final mediano con retrogusto especiado.



Adquirido en Wong de la Av. Dos de mayo, en el límite de San Isidro con Lince a S/ 89 soles (unos RS 91,50 reais ó US$ 30,50 dólares, en enero del presente año), consideramos que tiene una buena rpc.

Sin la opulencia de varios tannats uruguayos, este ejemplar peruano se destaca por su frescura, y sin descuidar la elegancia. Acompañó muy bien la carne y los chorizos. Es un tinto muy bien trabajado, el cual en las tres oportunidades que lo hemos podido experimentar han sido de nuestro agrado. Cris, quien inicialmente no le daba mucha bola a vinos de mi país, últimamente tras varias buenas experiencias especialmente con el top de Tacama está cambiando de parecer. Este vino -como decimos en Lima- es la voz







Himno Nacional del Perú (VI estrofa) en quechua- Sylvia Falcón


Qispisqañam kachkanchik
wiñaypaq kananchik wiñaypaq,
ñawpaqtaraq pakachun
wach'inta Intinchik pakachun
Sayasunmi ñuqanchik chiqapta
Llaqtanchikmi wiñaypaq ruwasqa.

Ñawchillanpi anti urqu hap'ichun
puka yuraq unanchanchikta,
kallpasqata wiñayman willachun
qispinqayñam, wiñaypaq takyan.

Llanthullanpi kawsasun qasilla,
urqumanta Inti paqarpitaq,
hatun sullullchayta yapapasun,
chaskichuntaq, Jacobpa Apun. 



El presente vídeo de la soprano nacional Sylvia Falcón irrumpió hace poco en facebook con motivo de las fiestas patrias peruanas en esta semana que pasó. Además de su bella voz lo que atrae es la particularidad de ser cantado en quechua, idioma que no es de enseñanza obligatoria, aunque debería, en el Perú. Yo me arrepiento no haber aprovechado a mi abuela en ese aspecto. Al margen de palabras sueltas por ahí, mi quechua es nulo, lamentablemente. 

Aunque un poco tarde ¡Felices Fiestas Patrias!