miércoles, 30 de diciembre de 2015

Casillero del Diablo Devil’s Collection Blanco Reserva 2013 - Callia Esperado Shiraz Malbec 2014 - PH Bouchard & Cie. Cabernet Sauvignon 2012 - Cousiño Macul Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 2011

A mitad de año tuve que ir a São Paulo para unos trámites de visa previo a la experiencia canadiense en que ahora estamos embarcados. La oportunidad fue propicia para poder rever a Lu y Charles, quienes gentilmente me alojaron en su hogar aquellos tres días. Me hubiese gustado ver más amigos pero el tiempo fue corrido. Lamentablemente Cris y Sofía se quedaron en Curitiba y la farra, aunque no fue completa, estuvo muy buena, por el recibimiento, el cariño, aquella sensación de cuando no ves a algunos amigos por años, pero cuando nos reencontramos es como si nos hubiésemos visto ayer.

Y como colofón hubo una cena donde los vinos disfrutados fueron tan solo el complemento de la compañía y los momentos que departimos. 




Yo estaba preparándoles un ceviche mixto a ellos, a sus hijas Sophia e Isadora, y a los padres de Lu que llegaron gentilmente con dos botellas para llevarlas a Curitiba y degustarlas con Cris. El primero a ser abierto fue un clásico, un Casillero del Diablo blanco en su nueva línea Devil’s Collection. No mencionan con cuáles cepas está trabajado, a manera de misterio, pero estuvo perfecto con el ceviche. 




Viña Concha y Toro

Casillero del Diablo Devil’s Collection Blanco Reserva 2013

13,5% Grad. Alc.

Valle de Casablanca, Chile. 
 

De un amarillo pajizo, forma lágrimas medianas de mediana intensidad, denota una corpulencia algo más que leve.

Aromas cítricos en destaque, muy fresco.

En boca lo cítrico se refrenda, la corpulencia también, es crispy (ay, el spanglish de aquí). De una marcada acidez. De final mediano, con retrogusto mineral.



Adquirido en algún Carrefour del centro de São Paulo a RS 60 (a S/ 48 soles ó US$ 14 dólares americanos, aproximadamente) , tiene una gran rpc.

Don Luciano, un señor portugués conocedor de vinos de su país estaba algo receloso con la tapa rosca del blanco. No tengo palabras para describir la expresión de sorpresa en su rostro luego de probar éste blanco. Casillero del Diablo es una de las marcas más bebidas, digo…, vendidas en el mundo, y ésta línea al parecer se las trae. Fue una gran experiencia. Y que lo diga don Luciano. Aunque sus cepas son un misterio muy probablemente tenga sauvignon blanc por esa característica en la acidez y la frescura de la que hace gala. Yo sé que hay personas que no les gustan ésta marca porque “se hacen por millones, cómo va a ser bueno”. Ok, (ay, el spanglish, otra vez), nosotros no somos de esos. Ya nos haremos de alguno por aquí. Los Casillero son la voz. 






Bodegas Callia

Callia Esperado Shiraz Malbec 2014

13,5% Grad. Alc.

San Juan, Argentina.




De fondo negro y con bordes rubís, denota una leve corpulencia, forma lágrimas pequeñas de mediana intensidad.

Frutos rojos de poca intensidad. Hay un toque de vainilla,

Los frutos rojos se refrendan, tiene un toque dulzón, es sedoso, de leve corpulencia. De final corto, con retrogusto lácteo.



Miren el detalle: el año está escrito con letras. Debe ser un vino de entrada. Y si así está un vino de entrada pues entonces de sus hermanos mayores debemos esperar sólo puro disfrute. Acompañó bien una tabla de fríos que sirvieron para continuar la conversa. Éste Esperado de Callia es un tinto fácil de beber, con ese toque dulzón, equilibrado, y ese sorpresivo final. Perfecto para quien se inicia en el fantástico mundo del vino, y para los que tenemos algunas botellas en el equipaje es una ocasión ideal para dejar los preconceptos al lado y constatar que los vinos de entrada pueden brindar una buena experiencia. Sorprendente. 






PH Bouchard & Cie.

Cabernet Sauvignon 2012

13% Grad. Alc.

Francia.



Negro al centro, con una tonalidad púrpura, de leve corpulencia, lágrimas medianas de poca intensidad.

Frutos negros, ciruelas, moras tal vez, un aroma de poca intensidad.

De leve corpulencia a más, lo afrutado se percibe fácilmente sin ser una explosión, es sedoso, su acidez no es tan marcada. De final corto, con un leve tostado en el retrogusto.



Adquirido en el mismo Carrefour de São Paulo a RS 35 reais (US$ 8,90 ó S/28 soles aproximadamente), tiene una buena rpc. 
Acompañó bien las primeras fajitas de carne que preparamos con Lu. Éste tinto francés es un Vin de Pays de O’c, o sea un vino regional -no especifica zona de origen- y para llegar a ese precio final a los consumidores brasileños debe ser de aquellos que probablemente cueste 1 ó 2 euros en su país de origen, y aun así se disfrutó. No es chamullo. Se bebe fácil, no desentona; cumplidor. A ese precio para qué más. Noche de sorpresas. 







Viña Cousiño Macul

Cousiño Macul Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon 2011

14% Grad. Alc.

D.O. Valle del Maipo, Chile.




Negro profundo con ribetes púrpuras, de mediana corpulencia, forma lágrimas grandes y muy persistentes.

Una explosión de frutos rojos y negros en nariz, un toque de tabaco. Aroma muy persistente.

Lo afrutado en destaque, la sensación a hebras de tabaco, de una acidez marcada, aterciopelado. De mediana corpulencia a más inclusive. De final largo con retrogusto algo especiado.



Adquirido también en el mismo Carrefour a RS 55 reais (S/ 46 soles ó US$ 14 dólares, aproximadamente), tiene una excelente rpc. Las fajitas de carne continuaron -la de Charles con carne de soya- y también acompañó muy bien la comida y conversa. A pesar de su complejidad es un tinto muy fresco, la sensación a tabaco es un halo, nada que eclipse otras sensaciones. Muy bien trabajado. Es la primera vez que pruebo un Cousiño Macul. Lástima. De continuar en Curitiba seríamos caseritos de éste tinto. Quién sabe si no lo encontramos por Vancouver. Una gratísima sorpresa.





Aunque el recibimiento, comida y amistad estuvieron muy buenos, para mí no fue completo porque Cris y Sofía no estaban a mi lado. Tenemos la suerte de contar con buenos amigos, lindas almas a nuestro alrededor en más de una ciudad en esta tierra. El vino es para compartir, siempre será una excusa, siempre un placer. 






Piece of my heart - Janis Joplin 

Se puede decir que Charles lleva a Janis en la piel, literalmente. un gran tatuaje en sus costillas. Siempre que nos juntamos Janis está presente. 





Yesterday - The Beatles

Luego, para sorpresa mía y de sus hijas él sacó un toca discos portátil y pinchó un lp de esos cuatro genios en ésta exacta canción. 





Eu nasci há 10 mil anos atrás - Raúl Seixas

Y otros temas que nunca faltan son los del verdadero rey de la música brasileña -qué Roberto Carlos ni nada-: Raúl Seixas. 

lunes, 28 de diciembre de 2015

Gran Coronas Cabernet Sauvignon Reserva 2011





Bodegas Torres

Gran Coronas, Reserva 2011

85% Cabernet Sauvignon – 15% Tempranillo

14% Grad. Alc.

D.O. Penedès, España.




Creo que fue en el 2012 que pudimos conocer éste tinto emblemático de la bodega Torres, y hace poco nos deparamos nuevamente con él, ahora de la cosecha 2011. Hay varios vinos de esta casa en los estantes de British Columbia, y los precios incitan a hacernos nuevamente con ellos, y otros de su portafolio a conocerlos.



Es de un negro profundo, con bordes de un granate intenso, denota mediana corpulencia, forma lágrimas medianas de mediana persistencia.

Aromas de frutos negros: ciruelas negras en destaque, hay una leve sensación tostada. Luego de 45 minutos, aproximadamente, Cris le encuentra sensación especiada.

En boca es de mediana corpulencia, sensaciones a pimientos, lo tostado es muy leve. De final largo, con retrogusto especiado. 






Adquirido en BC Liquor Store de Burnaby a CA$ 15,90 (unos S/. 37,30 soles ó RS 40 reais, aproximadamente), de una excelente rpc.

Sin llegar a ser opulento es de una corpulencia muy agradable en boca, con una personalidad algo rebelde, sin llegar a perder elegancia. Como aquella vez hace algunos años, más a este precio, hoy fue una experiencia de aquellas. Se agradece. 








Insurrección - El Último de la Fila


Estoy algo nostálgico, hace un año estábamos en Lima comenzando a disfrutar un mes que sería intenso. Y bueno, cuando viajas en las clásicas combis y custers hay la particularidad de que el chofer comparte su gusto musical con todos sus pasajeros. Aunque a veces puede llegar a ser ensordecedor el barullo yo lo noto más cuando pasan músicas que no son de mi agrado. Pero a veces, el gusto musical del chofer es el mismo que el de uno. Un tema que se repitió en las diversas salidas por mi caótica y linda ciudad es éste de Quimi Portet y Manolo García, de cuando todavía eran El Último de la Fila.

Hoy, aquí en la fría Vancouver, le digo a Sofía que cuando su papá era un poquito más grande que ella se iba por el Jirón de la Unión ' -aquella calle donde tomábamos los helados, ¿recuerdas?- directo a una tienda de discos (una sucursal de Héctor Roca) a hacerme de éste lp, "Nuevas Mezclas" (1987).

Yo no sé si estos tíos saben, o siquiera imaginan que por allá no son pocas las personas que los recordamos y aún escuchamos. ¿Esa no es una canción de Mar de Copas?, soltó a bocajarro un chibolo que estaba por ahí con nosotros en aquella ocasión. No seas imbécil (esa es una respuesta común cuando hay confianza entre las personas, a manera de broma. Pero tamaña blasfemia merecía tamaña respuesta) -lo corrige otro amigo, mas o menos de mi edad- ellos hicieron un cover de éste dúo español. No es casualidad de recordar ahora Lima escuchando algún tema de ellos. 


miércoles, 23 de diciembre de 2015

Couvent Des Jacobins Bourgogne 2012




Maison Louis Jadot

Couvent Des Jacobins, Bourgogne, 2012

100% Pinot Noir

12,5% Grad. Alc.

Beaune, A. C. Bourgogne, Francia.



Hace tres años pudimos experimentar un tinto de esta casa francesa que desde su etiqueta frontal versa “Fundada en 1859”, o sea, “relativamente joven” para los padrones franceses, llevando a consideración que por mediados del siglo XVII el famoso y efervescente monje benedictino Dom Pierre Pérignon intentó detener lo que sin querer había creado, un vino con burbujas. Felizmente, gracias a dilectos consumidores ingleses, lo hicieron desistir de su intento; que casas como Chateau Haut-Brion que produce el clásico Premier Cru Classé de Graves del mismo nombre inicie la construcción de su famoso castillo en 1549 en un lugar que posee viñas de inicios del siglo XV; o que también a inicios de aquel mismo siglo el Papa Clemente V lleve la sede papal para Avignon y en aquel nuevo lugar dieran origen al no menos famoso Chateauneuf-du-Pape; o sea, cuando nos hacemos de una botella de vino francés (y claro, esto sirve para muchos ejemplares españoles, italianos, alemanes, y griegos -no olvidemos a los griegos-), además de comprar vino también estamos comprando historia.

Y esta historia que viene incluida en la botella de vino que adquirimos juega en contra en mercados como el brasileño o el peruano, pues el precio indefectiblemente sube. Ya por estos lares el prisma por el cual se ve es otro. Como anécdota podemos contar que hemos conocido una pareja de brasileños que llegaron a Vancouver desde Francia. Mientras nosotros les decimos cuán accesibles son los vinos europeos por aquí, ya ellos los encuentran carísimos. Claro, vivir en Francia y comprarlos allá deben ser todavía más cómodos. Oh là là…!

Ésta “relativa juventud” en la historia de los vinos de Louis Jadot no significa que sean de menor calidad que sus compatriotas más antiguos. Son diferentes. Y, en lo posible, resulta muy interesante el conocerlos.



De bordes ligeramente ocres, denota una leve corpulencia, forma lágrimas medianas de poca persistencia.

Aroma a cerezas, como de compota, aroma de poca persistencia.

En boca se refrenda lo afrutado, cerezas, de leve corpulencia, es muy sedoso, de buena acidez. De final mediano con un rico retrogusto amargo, como de bitter





Adquirido en BC Liquor Store de Vancouver a CA$ 26 dólares canadienses (unos S/. 64,50 soles ó RS 70 reais, aproximadamente), de una buena rpc. 

Es un tinto sedoso, muy bien trabajado, que deja un rico sabor en el paladar, aquella leve sensación amarga al final. Hay varios vinos de ésta bodega en los estantes, esperamos poder irlos descubriendo de a pocos.  





Happy Xmas (War is Over) - John Lennon

Particularmente -y esto no es algo que esconda-, detesto los villancicos clásicos. En castellano, japonés, portugués, y ahora, en inglés. Es la parte jodida de entrar a un centro comercial en esta temporada. Sin embargo, éste en particular no hay cómo odiarlo. Su voz lo torna diferente, y la estrambótica voz de Yoko en el coro -junto a niños del Harlem Community Choir; me imagino la cara de los niños mirando a Yoko soltando sus alaridos- no pasan desapercibidos. Grabada en 1971 como un sencillo e incluída en la reedición del 2003 del cd "Imagine". 


Feliz Natal! メリークリスマス!  Merry Christmas! ¡Feliz Navidad!

domingo, 20 de diciembre de 2015

Cruz Alta Grand Reserve Malbec 2012





Bodega La Rural / Rutini Wines

Cruz Alta Grand Reserve Malbec 2012

14 % Grad. Alc.

Tupungato, Mendoza, Argentina.




Una botella extraña. Posee una etiqueta frontal que bien podría ser la posterior, con demasiada información sobresaliendo, como para que el consumidor no tenga “el trabajo” de dar vuelta la garrafa para saber las características del tinto que se tiene en manos. No compramos discos o libros por las portadas (ok, a veces sí); con el vino no es diferente. Ya en la etiqueta posterior un detalle llama la atención: Rutini Wines comparte los créditos de ésta obra junto a Bodega La Rural. Al precio al que es ofrecido no es para pensarlo dos veces.



De un color bordó fuerte, muy vivo y muy intenso, denota mediana consistencia, forma lágrimas grandes y muy persistentes.

Aromas afrutados atacan, frutas negras y rojas se mezclan, también hay inicialmente una sensación como a uvas pasas. Hay una rica sensación floral, como a violetas.

Lo afrutado se refrenda: ciruelas, moras, cerezas, como de mermelada, hay un toque dulzón, sólo un toque. Una sensación trufada, de mediana corpulencia. De final largo, con un leve especiado en el retrogusto. 





Adquirido en Total Wine & More de Chesapeake, VA, a US$ 15 dólares americanos (unos RS 48 reais ó S/ 42 soles, aproximadamente, a mediados del 2014); sin lugar a dudas, una excelente rpc.

Por aquí no lo hemos visto, todavía. Pero hay algo que no había comentado: de Vancouver estamos a dos horas de la frontera gringa. Para muchas personas es muy usual cruzarla cualquier fin de semana. Nosotros todavía no lo hemos hecho porque pensamos que si estamos en Canadá tenemos que conocer Canadá, pero una de las cosas que haremos cuando vayamos a Seatle es procurar por una sucursal de Total Wine & More allá; es un hecho. 

Acompañó muy bien un lomo saltado, aunque la carne de aquí no sea como la de Curitiba, pero tampoco es para quejarse, para nada. En este tinto hay eso que le encanta a Cris: un toque dulzón con una corpulencia mediana (si fuese mayor la corpulencia mejor para ella, pero éste no es el caso). Para mí no está nada mal, más a ese precio, ya que en Lima bordearía fácil las 100 lucas, y en Curitiba se vendería (también fácil) por el triple de lo encontrado. 

Es aterciopelado, una seda, muy bien trabajado. Hacía un tiempo ya que no disfrutábamos de un malbec argentino (yo sé, es redundante) . Toda una ganga a ese rango de precio, una exquisitez.







Génesis - Vox Dei

Y una exquisitez no es solo para armonizarla con buena comida, sino también con buena música. Tema, disco y grupo clásicos. Abre "La Biblia" (1971). Arrepia, me dice Cris. Y, sí.   

miércoles, 16 de diciembre de 2015

Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2013





Viña Tarapacá

Tarapacá Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2013

14,5% Grad. Alc.

D.O. Valle del Maipo, Chile.




La última botella que nos queda de esta línea Gran Reserva de Viñas Tarapacá es éste cabernet sauvignon cosecha 2013. Como varias otras de nuestra preferencia, vinos de ésta casa no hemos visto aquí Vancouver hasta el momento. Aunque muchas otras nuevas etiquetas se presenten -cosa que entusiasma-, también es cierto que extrañaremos aquellas que, ante la sola presencia frente a alguna de ellas sabríamos que estaríamos ante una gran experiencia.

Es el caso de los Gran Reserva de esta bodega. Diversas las cepas, y diversas las cosechas, ninguna nos dejó con sabor a poco. Y eso que en Curitiba –la verdad, en Brasil- el precio no ayudaba, aunque, como en éste caso, a veces se encontraban algunas ofertas más que interesantes.



De un rojo profundo, negro hacia el centro, con bordes violáceos. Denota mediana corpulencia, forma lágrimas grandes muy intensas.

Sensaciones a frutas rojas, y a tabaco. Aroma muy intenso, a flor de piel.

En boca los frutos rojos se refrendan, la mediana corpulencia también. Hay una leve sensación a bitter. También de madera, leve. De taninos muy sedosos, de buena acidez. De final largo con retrogusto mentolado.



Adquirido en Irmãos Muffato de Curitiba a RS 46,90 ( S/ 37 soles ó US$ 11 dólares americanos, en su momento, inicios de este año); una excelente rpc. Toda una ganga ya que normalmente en Brasil se encuentra de RS 60 reais a más, y aun así ofrece más que muchos, a este valor encontrado era para acabar con el stock.

Fácilmente aguantará unos cinco años, quizás más, dependiendo de las condiciones de guarda. Ahora, todavía joven, se muestra un tinto muy fresco, sedoso, muy equilibrado, que intriga el imaginar en qué se convertirá con el pasar del tiempo. Una etiqueta –así como las de los vinos de la uruguaya Pisano- que sin duda extrañaremos. 








Silverhead - GrimSkunk

Empapándonos un poco más con la cultura canadiense "descubrimos" (tamaña ignorancia) éste grupo, GrimSkunk, originarios de Montreal. Escuchamos varios de su amplia discografía (diez discos de estudio, y uno en vivo), y no son pocos con los que enganchamos. Hoy armonizamos este último tinto de Viñas Tarapacá con éste tema que abre su segundo disco intitulado "GrimSkunk" (1994). 

sábado, 12 de diciembre de 2015

Apothic Red 2013




Apothic Wines

Apothic Red 2013

Zinfandel – Merlot – Syrah – Cabernet Sauvignon

13,5% Grad. Alc.

Modesto, California, Estados Unidos.



Creo que ya lo hemos dicho en otra entrada: vinos estadounidenses pareciera que hubiera una cantidad infinita aquí en Vancouver, y, entre tantos ejemplares y variedades éste Apothic Red es destaque en publicidad y merchandising. Lo ves en anuncios de revistas, en publicidad que aparece en internet, en estantes especialmente creados que sobresalen ante otros, insistiendo en que su etiqueta se quede en tu memoria, y de ahí, a hacerte con una botella. También es verdad que no es un producto estancado: en una sola tarde contamos hasta unas seis personas/parejas con una botella en manos enrumbando a caja; la última vez que vimos algo parecido (un final de año en Florianópolis) fue con la emblemática marca chilena Casillero del Diablo (no sabemos si en Marte hay agua, pero de seguro hay Casillero del Diablo) en sus diversas variedades. Bueno, algo parecido vimos aquí con Apothic Red. Y la pregunta es la misma: ¿podemos confiar en un vino que es producido en cantidades industriales? La respuesta la obtendremos obviamente probándolo, y como todo en la vida puede generar reacciones opuestas ante un mismo producto. Aunque, en este caso, deben ser pocos los que no sean seducidos por ésta diferente propuesta. Nosotros nos vinimos a casa con una botella, y sí, tras el descorche, nos dejamos seducir.


Entre gustar y seducir hay una brecha amplia. Se alguém está começando a degustar esta é uma opção bem bacana de migrar de vez para o vinho, me dice Cris. Y es más, para alguien que ya tiene algunas botellas en el bagaje éste blend de zinfandel, merlot syrah y cabernet sauvignon californiano puede resultar tan exótico como ambicioso. Eso es lo que nos sedujo, aquella singular mezcla tan bien lograda.



De un granate intenso, bordes rubíes, brillante, denota mediana corpulencia, forma lágrimas grandes y muy intensas.

Aroma a frutos rojos y negros, a vainilla, a café. Después de una media hora (o quizás más) aparecen notas a chocolate.

En boca lo afrutado de inicio, como una explosión, como de compota; la vainilla, aunque intensa, es como una brisa. Tiene una mediana corpulencia. Hay un punto de dulzor, sin llegar a empalagar. De final mediano con retrogusto a café en granos.



Adquirido en BC Liquor Store aquí en British Columbia a CS a 14,80 dólares canadienses (unos S/ 36 soles ó RS 40 reais, aproximadamente). Tiene una excelente rpc. Tiene un punto de dulzor que no empalaga, deja una sensación como aquella de los rellenos que vienen en algunos bombones, como de jarabe; extraño, interesante. Nos sedujo de principio a fin. Es extrañamente interesante, y si así es un californiano "de ese rango de precio" (y tras las experiencias mayores con el Titus y The Prisioner), digamos que bajo, entonces sólo tenemos ansias por otros compatriotas suyos, comenzando por su hermano mayor, el Apothic Dark. Armonizado con una suculenta pizza con carne, éste tinto estadounidense estuvo memorable. 







Danse Macabre - Scalene

En Brasilia no sólo hay muchos políticos corruptos, también hay muy buena música. De la misma ciudad de origen de la memorable "Legião Urbana". Scalene, ésta joven agrupación independiente tiene dos discos grabados y muchos oyentes/seguidores aunque no suene en radio. Éste tema de su primer disco "Real/Surreal" (2013) es el que dejamos. Hoy armonizamos nuestra pizza y vino con buen rock brasileño. 



lunes, 7 de diciembre de 2015

Efrat White 2014





Teperberg 1870 Winery

Efrat White 2014

Emerald Riesling – Semillon – French Colombard

11,5% Grad. Alc.

יהודה הרי Judeans Hills, Tzora, Israel.




Entre la diversidad de etiquetas que pueblan los estantes de las vinotecas de Vancouver llama nuestra atención las de aquellos países que para nosotros los tenemos como lejanos, de aquellos que nunca hemos probado, ni visto siquiera alguna botella de vino. La primera que hoy descorchamos es un blanco de Israel, de la bodega Terperberg 1870, que trae el año de su fundación en el nombre, como para que a nadie se le pase aquel detalle.

Este es un corte de con Emerald Riesling, un híbrido de la riesling alemana, el cual se suele usar en varios blancos estadounidenses (como somos casi vecinos, por aquí hay una variedad que parece infinita de vinos del país del tío Sam), además de Semillon y French Colombard. ¡Vaya novedad! No sólo de un terruño bíblico, sino también cepas diferentes a las que acostumbrábamos encontrar.




Es de un amarillo con tonalidades verdosas, forma lágrimas medianas de mediana intensidad. Es brillante. Denota una leve corpulencia.

De inicio aromas florales, también herbáceos. Hay un leve toque cítrico, también un leve dulzor como de miel. Aroma de mediana intensidad.

En boca es de corpulencia leve, lo cítrico es muy leve, lo herbal también. Cris le encuentra un toque a guanábana. Yo asocio ese punto de dulce a miel. Tiene una acidez a flor de piel. De final medio con un retrogusto con un punto de picante, pareciera de clavo de olor.




Qué bacán esas enigmáticas letras en la etiqueta.  



Adquirido en BC Liquor Store a CA$ 14 dólares canadienses (unos RS 41 reais ó S/ 34 soles, aproximadamente), tiene una excelente rpc. Un blanco muy diferente a lo que solíamos encontrar. Desde la etapa visual es curioso, en la olfativa se torna muy interesante e intrigante, y en boca con esa acidez punzante y ese rico y leve picor en el retrogusto. Lo casamos con una ensalada de espinacas, rúcula, gajos de mandarinas, cranberries y almendras, con queso gorgonzola y azeite de oliva, no estuvo nada mal, pero creo fácil va con comida china, o vietnamita (que por aquí abunda, buenísima, por cierto). Abiertos a nuevas experiencias, este blanco israelí nos resultó una tremenda experiencia.







Brand New Day - Bryan Adams 

Hace poco más de un mes nos topamos en tv con una entrevista y concierto en vivo para la televisora local de Bryan Adams a raíz de la presentación de su nuevos disco "Get up!" (oct, 2015). Primero, no lo reconocíamos, está tío (estamos tíos), hasta que se puso a cantar y oír esa singular voz que nos regresa a los 80's y 90's, aunque ahora con nuevos temas. De los varios que interpretó hoy armonizamos nuestro blanco israelí con éste tema en cuyo vídeo aparece Helena Bonham Carter. ¡Un salud a las décadas pasadas, a los buenos tiempos!

miércoles, 2 de diciembre de 2015

Salton Talento 2011





Vinícola Salton

Salton Talento 2011

60% Cabernet Sauvignon – 30% Merlot – 10% Tannat

13,5% Grad. Alc.

Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul (RS), Brasil.



Con algo de nostalgia descorchamos éste tinto brasileño, puesto que es el último que abriremos por lo menos en tres años ya que aquí en Vancouver comentar que existen vinos brasileños y peruanos es para sorprender a cualquier canadiense, aunque Cris calmadamente les diga que no importa, que por allá, en nuestros países, tampoco se sabe de la existencia de vinos canadienses.

El último que nos queda es éste Salton Talento cosecha 2011, el clásico blend (de la misma línea del “Salton Desejo”, trabajado solo con merlot, y el blanco, “Salton Virtude”, trabajado con chardonnay) que más de una vez nos ha encantado, y en esta fría noche de otoño no fue diferente.

Envejecido en barriles nuevos de roble francés de 225 litros por un año con temperatura menor a 10º C. para luego descansar en botella por nueve meses más en los recintos subterráneos de la bodega, quizá la mayor del Brasil.



Es de un granate intenso, con bordes violáceos, denota mediana corpulencia, forma grandes lágrimas, muy persistentes.

En nariz se muestra muy afrutado, una explosión de frutas negras y rojas. Hay una leve sensación a madera y a tabaco.

En boca lo afrutado se refrenda, así como la leve sensación a madera, también leve a vainilla. De mediana corpulencia, con una buena acidez. De final largo con retrogusto a bitter.



Adquirido un día antes de subir al avión en Angeloni de Curitiba (cerquita a la Praça do Japão) a RS 59 (unos S/. 50 soles ó US$ 16 dólares americanos aproximadamente en setiembre de éste año), tiene una excelente rpc. Normalmente este tinto es ofrecido en el rango de los RS 70 reais, a veces más inclusive, pero no fueron pocas las veces que lo encontramos a un buen precio en Angeloni, donde además la atención es de primera.

Es un tinto muy sedoso, elegante, que está todavía joven, es de aquellos para comprar dos botellas: una para beberla en el mismo año de la compra y la otra para guardarla, nos atreveríamos hasta cinco años para ver cómo evoluciona. Una joyita. 







Tomorrw Morning - Zeraphine

Ahora dejamos el quinto tema del último disco "Whiteout" (2010) de los alemanes Zeraphine. Éste tema en particular no me agrada, pero a Cris sí, entre otros, los hemos estado escuchando mientras cocinábamos y cenábamos así que es el que elegimos para casar con nuestro tinto brazuca.